Le terme de « brigade » s’emploie aujourd’hui dans toutes les cuisines du monde. Notons également qu’Auguste Escoffier, en son temps, modernisa et codifia la cuisine raffinée d’Antonin ...

Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. - Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît ...

Le chef cuisinier est le chef d'orchestre de la cuisine d'un restaurant ou d'une cuisine professionnelle, responsable de la création, de la gestion et de la supervision de toutes les activités ...

De nombreux commis de cuisine sont en contrat d'alternance ou viennent tout juste de terminer leurs études. Ils intègrent alors la brigade d'un restaurant au sein duquel ils vont apprendre à ...

La nouvelle saison de Top Chef promet de belles surprises. En effet, selon Télé-Loisirs, La Brigade cachée va faire son grand ...

Mon resto ou ma cuisine ne sont pas du tout comme ça ... pas déranger de se faire remonter les bretelles par le jury de la brigade bleue : “Je m’étais dit que ça pouvait être bien de ...

L'Auberge La Coste, nouvel hôtel du domaine viticole de Chateau La Coste (13610) recrute sa brigade de cuisine. Le restaurant ...