Le terme de « brigade » s’emploie aujourd’hui dans toutes les cuisines du monde. Notons également qu’Auguste Escoffier, en son temps, modernisa et codifia la cuisine raffinée d’Antonin ...

De nombreux commis de cuisine sont en contrat d'alternance ou viennent tout juste de terminer leurs études. Ils intègrent alors la brigade d'un restaurant au sein duquel ils vont apprendre à ...

Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. - Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît ...

Mon resto ou ma cuisine ne sont pas du tout comme ça ... pas déranger de se faire remonter les bretelles par le jury de la brigade bleue : “Je m’étais dit que ça pouvait être bien de ...

Le chef cuisinier est le chef d'orchestre de la cuisine d'un restaurant ou d'une cuisine professionnelle, responsable de la création, de la gestion et de la supervision de toutes les activités ...

L'Auberge La Coste, nouvel hôtel du domaine viticole de Chateau La Coste (13610) recrute sa brigade de cuisine. Le restaurant ...