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喫煙率が高く、バターや肉など動物性脂肪の摂取量も多いにもかかわらず、心疾患による死亡率が低いことで知られているのがフランスです。「フレンチ・パラドックス」と呼ばれるこのような現象が起こる理由は、フランス人が日常的に飲んでいる赤ワインに隠されていたこと ...

動脈硬化とは、動脈の血管が硬くなるなどして血液がスムーズに流れなくなる状態で、心筋梗塞や脳卒中の原因となります。カカオポリフェノールには、動脈硬化の原因となる「悪玉（LDL）コレステロールの酸化」を防ぐ働きがあることがわかっています。

インド人のアルツハイマー病の発症率は、アメリカ人の4分の1だというデータがあり、その理由はインド人がよく食べているカレーに含まれる「ウコン（ターメリック）」にあるのではないかと考えられています。

チョコレートはおもしろいもので、温度によって固形にも液体にもなります。カカオの健康効果を期待したい方は、私が愛飲している、こんなドリンクをおすすめします。

「ポリフェノール」と聞くと、赤ワインや緑茶をイメージする方が多いと思います。でも、じつはチョコレートの原材料、カカオ豆にも豊富に含まれているのです。 ここでは、医学博士の 板倉 いたくら 弘重 ひろしげ さんの著書『 チョコレートの凄い効能 ...

重度の依存症は、その人の社会的生命を奪い、さらに自殺に非常に結びつきやすいという問題があります。早期発見、早期治療が大切になってきます。依存症になると、失うものが非常に大きいことを充分理解すべきでしょう。

コレステロールは脳にセロトニンという幸せホルモンを運ぶ働きがあるので、少なくしてしまうと、脳にセロトニンがうまく届かなくなるのです。セロトニンが不足してくると、不安が強くなり、気分が落ち込み、イライラしてきます。次第に感情が不安定になってくることが分 ...

気をつけてほしいのは、マーガリンやマヨネーズに含まれるトランス脂肪酸、肉の脂身やバター、ラードなどに含まれる飽和脂肪酸です。これらは、血液をドロドロにして細胞の炎症を引き起こしかねないとされています。

一日に必要なタンパク質は、体重1キログラムに対して1グラムです。体重60キログラムなら60グラムのタンパク質が必要になってきます。ただし、タンパク質から筋肉をつくる効率は年をとるにつれて落ちてしまうので、私たち世代は、体重1キログラムあたり1.2グラ ...

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