Les hôteliers indépendants restent très dépendants des agences de voyages en ligne (OTA), selon une récente enquête réalisée ...

En partenariat avec Fromages CDA, la 2e édition de la compétition culinaire de la Fondation Sœur Angèle a fait vivre toute une expérience aux élèves de l’école hôtelière Fierbourg à Québec, qui ont pu ...

Les technologies basées sur l’intelligence artificielle font tranquillement leur entrée dans le monde de la restauration alors que 14% des établissements auraient déjà implanté l’IA sous une forme ou ...

Le pâtissier montréalais Aurélien Kerzerho de la Pâtisserie Mélilot représentera le Québec lors des sélections Canada pour la Coupe du monde de pâtisserie, qui se tiendra le 7 avril prochain à Toronto ...

« Les réunions d’équipe sont censées être des occasions de profiter de la collaboration de tous. Si vous monopolisez les temps de parole et que les autres ne peuvent que vous écouter, il y a un ...

S’il peut être difficile d’acheminer les produits de la mer québécois aux restaurateurs d’ici, la crevette nordique a ...

« Ne tenez pas pour acquis que les gens les plus performants de votre équipe savent qu’ils sont particulièrement compétents. Ils souhaitent et ils ont besoin que vous leur disiez. » — Amy Gallo Voici, ...

« J’enseigne la gestion chez Mérici Collégial privé. Je me définis comme un chercheur et un passeur de connaissances. Depuis 2010, j’entrepose des idées, des données, des informations, des ...

Avant tout... quel est votre but ? La première étape cruciale dans la planification d’une campagne de communication marketing intégrée est une définition ...